据贵州茅台消息，6月27日，由中国食品工业协会主办，中国食品工业协会白酒专业委员会承办的第十届白酒国家评委第一次年会在宁波召开。茅台集团党委副书记、总经理王莉出席开幕式并作主旨演讲。
王莉围绕当前白酒产业现状和发展趋势，聚焦《以科技创新赋能中国白酒高质量发展》这一主题，对当前中国白酒市场面临价格、动销、需求等多重问题相互交织的局面进行分析。她表示，白酒产业的周期性调整，是行业固有的规律，白酒行业存在大、小周期。从大周期来看，行业在历经一定时期的上扬发展后，势必会转入调整下行期。其调整规律表现为：行业在上行阶段，产业扩张会积累很多问题，就会出现“熵增”效应，无序和矛盾会越来越明显。当问题和矛盾积累到一定程度，加之受外力的影响，行业就会转入下行阶段进行系统性的自我调节，进入“熵减”状态，通过优胜劣汰的自然法则让整个行业生态更加良性，实现从无序到有序的转变，从而又开始新一轮上升。从小周期来看，白酒消费的淡旺季与一年中的节日分布存在密切关系，呈现周期性变化规律。
就如何开发释放白酒蕴含的无限可能，王莉表示，关键在于结合产业实际，处理好时代的“变”与“不变”问题。“不变”的是坚守一心一意做“好产品”的初心，“变”的是要与时俱进，以科技创新驱动产业发展，推动中国白酒高质量发展。具体来看要抓好三方面，一是以数字科技赋能白酒转型，增强产业发展韧性，创新全产业链数字化管理和生产性服务数字化链接；二是以生物科技拓宽产业带宽，打造未来增长曲线，积极搭建生物科技创新平台和探索布局高值生物基产业；三是以人才培育支撑未来发展，夯实科技创新基础，重点在培养科创人才和培育大师专家。
王莉表示，对于白酒来说，要穿越周期，品牌至关重要。要塑造好产品品牌和企业品牌，矢志不渝做“好产品”和做“新服务”，坚持把产品品质放在第一位，平衡好传承与创新的关系，用心用情酿好酒。要坚持以消费者为中心，以多样化、个性化、数字化的服务需求为导向，满足消费者生活新需求，持之以恒做“真善美”的企业。坚持ESG理念，平衡好社会效益、生态效益和经营效益三者之间的关系，积极履行社会责任，打造有温度、负责任的企业。
